Sir iz mišine Sirana I-Pak

Sir iz mišine ili mišni sir prava je gastro poslastica dalmatinske zagore i Hercegovine. Mjeh ili mješina nazivi su za kožu životinje (najčešće ovce) u kojoj zrije ovaj sir. Spravlja se tradicionalno od ovčjeg mlijeka no ova varijanta radi se od mješavine kozjeg i kravljeg mlijeka. Nije toliko intenzivan kao original pa će zasigurno pronaći više pobornika u potrošačima koji vole laganije sireve. Odlično se slaže uz svježe pečeni kruh ili uštipke i domaći pršut.